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小麦清理流程介绍

    小麦清理流程介绍


    小麦的清理流程又叫麦路,麦路主要包括初清、毛麦处理、水分调节和净麦处理四个阶段。它是将各清理工序组合起来,按入磨净麦质量的要求,对小麦进行连续处理的生产工艺过程。麦路除了要完成对小麦的清理之外,还要完成对小麦的水分调节和搭配工作。

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    制粉过程中,麦路可以保证成品的质量,提高产品的纯度。完整的麦路可以提高产量、降低动力消耗以及提高出粉率。


    小麦清理有湿法和干法两种。它们的区别在于麦路中是否使用洗麦机,采用洗麦机清理的麦路是一种湿法清理;没有的是干法清理。湿法清理耗费大量水,并且污水不容易处理,显露出被干法清理取代的趋势。


    由于各地区小麦品质和含杂情况的不同,以及生产规模的不同,因而各制粉厂的麦路繁简不一。但其共同点在于:对杂质的清理,应本着先易后难的原则;在保证净麦质量的前提下,使麦路灵活,以适应原料工艺性质的变化;对杂质中的清理工序必须齐全,安排的工艺顺序要合理;各种清理设备都应有良好的密闭、吸风除尘措施,以保持单间和周围环境的清洁卫生;对危害大的杂质要特别加强清理。需要注意的是,虽然麦路有繁有简,但是清理后的小麦都应该遵循各项质量指标的规定标准。


    清理流程举例:


    初清后小麦寅筛选(带风选)寅磁选寅去石寅精选寅打麦(轻打)寅筛选(带风选)寅着水寅润麦寅磁选寅打麦(重打)寅筛选(带风选)寅磁选寅净麦仓


    清理后的小麦要求杂质少于0.3%,其中沙石的含量少于0.02%,粮谷类杂质少于0.5%,不可含有金属杂质;灰分降低量超过0.06%,同时入磨净麦的水分适宜。


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